menus suivant les saisons

Menu dégustation Menu à 39 euros Foie gras mi-cuit parfum d’ un Hectare Oublié chutney de poire au citron vert en broussaille de mâche ~~~~~~~~~ Tartare de lotte à l’huile de truffe et petits légumes de saison tapenade de tomates vertes ~~~~~~~~~ Tournedos...

Menu à 20 euros Bugnes de pieds de cochon et farine de châtaigne,jus de vinaigre de merlot et pousses de scarole Ou Rillettes de lieu noir ,chips de betterave rouge, concassée de poireaux couleur safran ~~~~~~~~~ Rizotto de perche et crème d’épinard frais...

Entrées Foie gras mi-cuit à l’Hectare Oublié, chutney de poire au citron vert en broussaille de mâche 23 € Tartare de Homard à l’huile de truffe et petit légumes de saison, tapenade de tomates vertes 28 € Bugnes de pieds de cochon et farine de châtaignes...

Menu dégustation et balade œnologique en Cave de Berlou : 45euros ou balade œnologique parmi les Vignerons du Languedoc Roussillon : 50 euros Foie gras mi-cuit parfum d’un Hectare Oublié chutney de poire au citron vert en broussaille de mâche Accompagné...

L’invitation au goût Menu à 26 euros Carpaccio de dos de biche, confiture d'airelles, croustillant de gr aine de pavot bleu Ou Emincés de confit de canard sous crumble à La Fleur d’Olive de Montady Ou Millefeuille de boudin noir fermier et truite pochée...