<![CDATA[le blog lefaitout]]> http://lefaitout.over-blog.com/ fr Mon, 02 Mar 2009 23:02:41 +0100 Mon, 02 Mar 2009 23:02:41 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2009, NC NC Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Le Faitout à Berlou]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6089534.html

Gastronomie >> Haut Languedoc >>LE FAITOUT Place du Pont >>34360 BERLOU >> tel. : 04 67 24 16 99 Anglais parlé et traduit - Allemand parlé - Accessible et aménagé pour les personnes à mobilité réduite. Parking - Accueil groupes sur RDV - Animaux acceptés - Cartes bancaires acceptées [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 16:44:50 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6089534.html Restaurant Le Faitout http://lefaitout.over-blog.com/article-6089534-6.html#c <![CDATA[Pigeon farci]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6089487.html

½ pigeon farci aux asperges sauvages Pour 4 pers.Ingrédients : - 2 beaux pigeons plumés - 200g de farce de porc - 1 oignon - ½ gousse d’ail - 1 carotte - 1 bouquet de persil - 15 cl d’huile d’olive - 5 cl de marc de muscat du Languedoc - 300g de crépine de porc - 2oeufs - 20g de farine - sel [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 16:33:11 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6089487.html Les Recettes http://lefaitout.over-blog.com/article-6089487-6.html#c <![CDATA[Mille feuilles de boudin et de truite]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6089275.html

Mille feuilles de boudin et de truite Pour 4 pers. Ingrédients : 400g de boudin noir de Murviel 2 filets de truite de 120g chacun ½ poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier, quelques branches de thym 1 branche de romarin 5cl d’huile d’olive. Sel, poivre, piment d’Espelette [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 16:25:52 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6089275.html Les Recettes http://lefaitout.over-blog.com/article-6089275-6.html#c <![CDATA[Menu Dégustation]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6088963.html

Menu dégustationMenu à 39 euros Foie gras mi-cuit parfum d’ un Hectare Oubliéchutney de poire au citron vert en broussaille de mâche ~~~~~~~~~ Tartare de lotte à l’huile de truffe et petits légumes de saison tapenade de tomates vertes ~~~~~~~~~ Tournedos de biche façon Grand Veneur,granité de [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 16:02:46 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6088963.html Menus suivant les saisons http://lefaitout.over-blog.com/article-6088963-6.html#c <![CDATA[Menu à 20 €]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6088909.html

Menu à 20 euros Bugnes de pieds de cochon et farine de châtaigne,jus de vinaigre de merlot et pousses de scarole Ou Rillettes de lieu noir ,chips de betterave rouge,concassée de poireaux couleur safran ~~~~~~~~~ Rizotto de perche et crème d’épinard frais au muscat St Jean de Minervois. Ou [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 15:56:29 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6088909.html Menus suivant les saisons http://lefaitout.over-blog.com/article-6088909-6.html#c <![CDATA[A la carte automne/hiver]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6088760.html

Entrées Foie gras mi-cuit à l’Hectare Oublié, chutney de poire au citron vert en broussaille de mâche 23 € Tartare de Homard à l’huile de truffe et petit légumes de saison,tapenade de tomates vertes 28 € Bugnes de pieds de cochon et farine de châtaignesjus de vinaigre de merlot et pousses de [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 15:35:28 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6088760.html Menus suivant les saisons http://lefaitout.over-blog.com/article-6088760-6.html#c <![CDATA[balade oenologique]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6085839.html

Menu dégustation etbalade œnologique en Cave de Berlou : 45eurosou balade œnologique parmi les Vigneronsdu Languedoc Roussillon : 50 euros Foie gras mi-cuit parfum d’un Hectare Oubliéchutney de poire au citron vert en broussaille de mâcheAccompagné de son verre de vin ~~~~~~~~~ Tartare de [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 11:26:13 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6085839.html Menus suivant les saisons http://lefaitout.over-blog.com/article-6085839-6.html#c <![CDATA[l'invitation au goût]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-6085138.html

L’invitation au goût Menu à 26 euros Carpaccio de dos de biche, confiture d'airelles, croustillant de graine de pavot bleu Ou Emincés de confit de canard sous crumble àLa Fleur d’Olive de Montady Ou Millefeuille de boudin noir fermier et truite pochée au thym émulsion de crabes Ou Piquet de [...]

]]> Tue, 20 Mar 2007 11:01:40 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-6085138.html Menus suivant les saisons http://lefaitout.over-blog.com/article-6085138-6.html#c <![CDATA[Descriptif Saint Chinian]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-5276223.html Tue, 16 Jan 2007 14:55:14 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-5276223.html Les Vins http://lefaitout.over-blog.com/article-5276223-6.html#c <![CDATA[Récapitulatif des AOC du Languedoc-Roussillon]]> http://lefaitout.over-blog.com/article-5275730.html Tue, 16 Jan 2007 14:12:57 +0100 http://lefaitout.over-blog.com/article-5275730.html Les Vins http://lefaitout.over-blog.com/article-5275730-6.html#c