Les Vins

Mardi 9 janvier 2007

 

Les vins du terroir à découvrir

DOMAINE RIMBERT
A.O.C. Saint-Chinian
Vin de montagne des schistes

http://www.domainerimbert.com/

Par l\'équipe du faitout
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Mardi 16 janvier 2007

Le vignoble du Languedoc-Roussillon se situe sur les départements du Gard (30), de l’Hérault (34), de l’Aude (11) et des Pyrénées-Orientales (66), entre les villes de Nîmes et de Perpignan sur une longueur de 220 km et de 50 km de large le long du golfe du Lion (Méditerranée).

Comme nous avons beaucoup d’Appellations d’Origine Controlée dans notre belle région, je vous propose ci-dessous un récapitulatif.

Appellations régionales et communales :

  • A.O.C. Corbières - Rouge, Blanc, Rosé
  • A.O.C. Coteaux du Languedoc - Rouge, Blanc, Rosé
  • A.O.C. Coteaux du Languedoc + terroir :
    • A.O.C. Pic Saint Loup - Rouge, Rosé
    • A.O.C. Saint Drézéry - Rouge
    • A.O.C. Saint Christol - Rouge
    • A.O.C. Verargues - Rouge
    • A.O.C. La Méjanelle - Rouge
    • A.O.C. Montpeyroux - Rouge
    • A.O.C. Saint-Saturnin - Rouge
    • A.O.C. Saint-Georges d’Orques - Rouge
    • A.O.C. Picpoul de Pinet - blanc
    • A.O.C. Cabrières - Rouge, Rosé
    • A.O.C. La Clape - Rouge, Blanc, Rosé
    • A.O.C. Quatourze - Rouge
  • A.O.C. Minervois - Rouge, Blanc, Rosé
  • A.O.C. Saint Chinian - Rouge, Rosé
  • A.O.C. Faugères - Rouge, Rosé
  • A.O.C. Fitou - Rouge
  • A.O.C. Limoux - blanc
    • A.O.C Blanquette de Limoux
    • A.O.C. Crémant de Limoux
    • A.O.C. Blanquette méthode ancestrale
    • A.O.C. Limoux
  • A.O.C. Cabardès - Rouge, Rosé
  • A.O.C. Côtes de Malepère - Rouge, Rosé
  • A.O.C. Clairette du Languedoc - blanc
  • A.O.C. Côtes du Roussillon - Rouge, Blanc, Rosé
  • A.O.C. Côtes du Roussillon villages - Rouge
  • A.O.C. Côtes du Roussillon villages + terroir
    • A.O.C. Villages Caramany - Rouge
    • A.O.C. Villages Latour de France - Rouge
    • A.O.C. Villages Lesquerde - Rouge
    • A.O.C. Villages Tautavel - Rouge
  • A.O.C. Collioure - Rouge

Vins Doux Naturels :

  • A.O.C. Muscat de Mireval
  • A.O.C. Muscat de Frontignan
  • A.O.C. Muscat de Saint-Jean de Minervois
  • A.O.C. Muscat de Rivesaltes
  • A.O.C. Grand Roussillon
  • A.O.C. Maury
  • A.O.C. Banyuls
  • A.O.C. Banyuls Grand Cru
http://blog.midi-vin.com/appellations/les-principales-appellations-en-languedoc-roussillon
Par l\'équipe du faitout
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Mardi 16 janvier 2007
Catégories : Appellations d'OC - Saint-Chinian 

Origine et Originalité
Saint-Chinian est classé en zone A.O.C. depuis 1982 et regroupe 20 villages.
Le vignoble s’adosse au relief et regarde amoureusement la mer, au loin, là bas, derrière Béziers. Au centre se rejoignent l’Orb et le Vernazobres qui fixent la limite entre le Nord et le Sud de l’appellation.
Comme les vignerons sont parfois des puristes de l’appellation, deux autres appellations dans l’appellation viennent d’être créées. Il s’agit de Saint-Chinian Berloup autour du dynamique village de Berloup et de Saint-Chinian Roquebrun autour du ravissant village de Roquebrun.
Loin du tumulte touristique du bord de mer, ce sont des paysages à découvrir et des gens à rencontrer.

Principaux cépages
Pour les rouges et les rosés :
Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Lladonner pelut, Carignan et Cinsault.
Pour les blancs :
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino (rolle).

Nature des Sols
A Saint-Chinian, y’a les nordistes et les sudistes. Ca n’a rien à voir.
Au Nord, on trouve une vigne accrochée sur du schiste bien acide.
Au Sud, c’est typique de l’argilo-calcaire, c’est à dire de la terre rouge et des cailloux gris et blanc.

Les Hommes & le Vin
Pour exploiter les 3 300 hectares de l’appellation, on compte 520 producteurs (parmis les plus jeunes du Languedoc) , 10 caves coopératives et 90 caves particulières. Tous ensembles, ils produisent environ (cela dépend des années) 13,5 Millions de litres de vin : soit un rendement moyen à l’hectare de 45 hectolitres ou 4500 litres.
La couleur majoritaire c’est le rouge à 90% et le rosé à 10%.

Source: CIVL
Par l\'équipe du faitout
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