• Le Faitout à Berlou (20/03/2007 publié dans : Restaurant Le Faitout )
    Gastronomie >> Haut Languedoc >>LE FAITOUT Place du Pont >>34360 BERLOU >> tel. : 04 67 24 16 99 Anglais parlé et traduit - Allemand parlé - Accessible et aménagé pour les ...
  • Pigeon farci (20/03/2007 publié dans : Les Recettes )
    ½ pigeon farci aux asperges sauvages Pour 4 pers.Ingrédients : - 2 beaux pigeons plumés - 200g de farce de porc - 1 oignon - ½ gousse d’ail - 1 carotte - 1 bouquet de persil - 15 cl d’huile ...
  • Mille feuilles de boudin et de truite (20/03/2007 publié dans : Les Recettes )
    Mille feuilles de boudin et de truite Pour 4 pers. Ingrédients : 400g de boudin noir de Murviel 2 filets de truite de 120g chacun ½ poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier, ...
  • Menu Dégustation (20/03/2007 publié dans : Menus suivant les saisons )
    Menu dégustationMenu à 39 euros Foie gras mi-cuit parfum d’ un Hectare Oubliéchutney de poire au citron vert en broussaille de mâche ~~~~~~~~~ Tartare de lotte à l’huile de truffe et petits ...
  • Menu à 20 € (20/03/2007 publié dans : Menus suivant les saisons )
    Menu à 20 euros Bugnes de pieds de cochon et farine de châtaigne,jus de vinaigre de merlot et pousses de scarole Ou Rillettes de lieu noir ,chips de betterave rouge,concassée de poireaux couleur ...
  • A la carte automne/hiver (20/03/2007 publié dans : Menus suivant les saisons )
    Entrées Foie gras mi-cuit à l’Hectare Oublié, chutney de poire au citron vert en broussaille de mâche 23 € Tartare de Homard à l’huile de truffe et petit légumes de saison,tapenade de tomates ...
  • balade oenologique (20/03/2007 publié dans : Menus suivant les saisons )
    Menu dégustation etbalade œnologique en Cave de Berlou : 45eurosou balade œnologique parmi les Vigneronsdu Languedoc Roussillon : 50 euros Foie gras mi-cuit parfum d’un Hectare Oubliéchutney de ...
  • l'invitation au goût (20/03/2007 publié dans : Menus suivant les saisons )
    L’invitation au goût Menu à 26 euros Carpaccio de dos de biche, confiture d'airelles, croustillant de graine de pavot bleu Ou Emincés de confit de canard sous crumble àLa Fleur d’Olive de Montady ...

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